Cena di San Silvestro

martedì 31 dicembre

Seppia, Uovo croccante e Tartufo bianco
Cuttlefish, crispy Egg and white Truffle

Rana pescatrice, Trevigiano aromatizzato all’Anice e polvere di Guanciale
Monkfish, aniseed-flavoured Treviso Radicchio and Guanciale powder

Capasanta, Latticello, Aneto e Lenticchia croccante
Scallop, Buttermilk, Dill and crispy Lentil

Carpaccio di Tonno Balfego, Salmoriglio e Cedro
Carpaccio of Balfego Tuna, Salmoriglio and Citron

Radice di Prezzemolo, Polpo e Umeboshi
Parsley root, Octopus and Umeboshi

Ravioli, Mammole e Scampi
Ravioli, Mussels and Scampi

Rombo, Mazzancolle, Agrumi e Kopi luwak
Turbot, Shrimps, Citrus and Kopi luwak

Euro 110 a persona – Coperto, calice di vino, acqua e caffè sono compresi

Euro 110,00 per person – water, glass of wine, coffee and cover charge are included.