Il Menu

Antipasti

Appetizers

VONGOLE AL TEGAME, CECI E ROSMARINO

12.00 euro

CLAMS IN THE PAN WITH CHICKPEAS AND ROSEMARY

MAZZANCOLLE CROCCANTI CON FRICANDO’

13.00 euro

CRUNCHY MAZZANCOLLE AND FRICANDÒ; FRICANDÒ IS A MIX OF SEASONAL VEGETABLES

TOTANELLI RIPIENI CON CARCIOFO DI GERUSALEMME

13.00 euro

SMALL SQUIDS STUFFED WITH JERUSALEM ARTICHOKE

SEPPIA, CALAMARI, GAMBERI E POLPO SU PATATE E ALGHE

14.00 euro

CUTTLEFISH, SQUIDS, SHRIMPS AND OCTOPUS ON POTATOES AND SEAWEED

MERLUZZO IN OLIOCOTTURA CON PEPERONI

12.00 euro

COD SOUS VIDE COOKING WITH PEPPERS

“BOMBOLINI” DI MARE IN PORCHETTA CON CROSTINO DI PANE AI CEREALI

12.00 euro

SEA SNAILS IN PORCHETTA WITH CEREAL BREAD CROUTON

BATTUTA DI GAMBERI GOBBETTO, BAGNETTO VERDE

15.00 euro

SHRIMP BATTUTA AND BAGNETTO VERDE, AN ITALIAN GREEN SAUCE PREPARED WITH A COMBINATION OF PARSLEY, GARLIC, ANCHOVIES, EGG YOLKS, BREAD, OLIVE OIL, AND VINEGAR

CARPACCIO DI TONNO, MELANZANE E POMODORI GIALLI

14.00 euro

TUNA CARPACCIO, EGGPLANTS AND YELLOW TOMATOES

UN PÒ CALDO UN PÒ FREDDO

20,00 euro

6 PORTATE A SCELTA DELLO CHEF (MINIMO 2 PERSONE). LE DEGUSTAZIONI NON SI PRESTANO ALLA CONDIVISIONE
6 COURSES OF CHEF’S CHOICE (MINIMUM 2 PEOPLE). TASTINGS DO NOT LEND THEMSELVES TO SHARING

Primi

First Courses

TAGLIOLINO AL RAGÙ DI PESCE

13.00 euro

Tagliolini with fish ragù

PASSATELLI VONGOLE E SEPPIA

12.00 euro

PASSATELLI – TYPICAL PASTA MADE WITH STALE BREAD – WITH CLAMS AND CUTTLEFISH

RAVIOLI DI PESCE SCAMPI E ZENZERO

14.00 euro

FISH RAVIOLI WITH LANGOUSTINES AND GINGER

RISOTTINO DI SEMOLA TOSTATA CON SUGO DI PESCE E VARRONE

12.00 euro

TOASTED SEMOLA RISOTTO WITH FISH SAUCE AND VARRONE TOMATOES

Secondi

Main Courses

BRODETTERO’

23.00 euro

BRODETTO IS A TRADITIONAL FISH SOUP OF THE AREA OF FANO, “BRODETTERÒ” IS A NEW INTERPRETATION OF THE DISH

FRITTO GAMBERI, CALAMARI, E ZUCCHINE

19.00 euro

Fried shrimps, squid, and zucchini

TRANCIO DI MERLUZZO BIANCO IN CROSTA DI ERBE MARINE

19.00 euro

SLICE OF WHITE CODE IN MARINE HERB CRUST

PESCI ALLA BRACE

23.00 euro

Selection of local grilled fish (depending on daily fish market availability) with extra virgin olive oil and herb flavored breadcrumbs

CALAMARI ALLA BRACE, POMODORO E BUFALA

17.00 euro

Grilled calamari, tomato and buffalo mozzarella

Contorni

Side Courses

INSALATA MISTA

4.00 euro

Mixed salad

VERDURE COTTE

5.00 euro

Cooked vegetables

PATATE FRITTE

5.00 euro

French fries

Dolci

Desserts

ZUPPA INGLESE

6.00 euro

Sweet wet alchermes, with custard, chocolate and whipped cream

MILLEFOGLIE MASCARPONE E CAFFÈ

6.00 euro

Millefoglie mascarpone and coffee

CUCCHIAIO E FRUTTA

6.00 euro

Spoon and fruit - creams and fruit

SEMIFREDDO CON AMARETTI E CIOCCOLATO CALDO

6.00 euro

Amaretto and chocolate semifreddo

EMULSIONE LIMONE E BASILICO

5.00 euro

Lemon and basil sorbet

Menù Degustazione Di tutto un pò

Tasting menu “A bit of everything”

MAZZANCOLLE CROCCANTI CON FRICANDO’

CRUNCHY MAZZANCOLLE AND FRICANDÒ; FRICANDÒ IS A MIX OF SEASONAL VEGETABLES

TOTANELLI RIPIENI CON CARCIOFO DI GERUSALEMME

SMALL SQUIDS STUFFED WITH JERUSALEM ARTICHOKE

SEPPIA, CALAMARI, GAMBERI E POLPO SU PATATE E ALGHE

CUTTLEFISH, SQUIDS, SHRIMPS AND OCTOPUS ON POTATOES AND SEAWEED

MERLUZZO IN OLIOCOTTURA CON PEPERONI

COD SOUS VIDE COOKING WITH PEPPERS

CARPACCIO DI TONNO MELANZANE POMODORI GIALLI

TUNA CARPACCIO, EGGPLANTS AND YELLOW TOMATOES

“FLUIDO” E PESCE

“Fluido”, a soup with fish

TAGLIOLINO AL RAGÙ DI PESCE

Tagliolini with fish ragù

CARBONARO ALLA BRACE, POMODORO E BUFALA

Grilled cod, tomato and buffalo mozzarella

FRITTO GAMBERI, CALAMARI, E ZUCCHINE

Fried shrimps, squid, and zucchini

DULCIS IN FUNDO

10 PORTATE
46,00 a persona

COPERTO, CALICE DI VINO E CAFFÈ SONO COMPRESI. QUESTO MENÙ È SELEZIONABILE SOLO PER L’INTERO TAVOLO.
COVER, GLASS OF WINE AND COFFEE ARE INCLUDED. THIS MENU IS SELECTABLE ONLY FOR THE ENTIRE TABLE.

Non solo pesce

Not only fish

POLPETTE DI BOLLITO, ACCOMPAGNATE DA MAIONESE AL WASABI

12.00 euro

MEATBALLS ACCOMPANIED BY WASABI MAYONNAISE

PASSATELLI AL RAGU DI CORTILE

12.00 euro

PASSATELLI WITH MEAT RAGU’

COTOLETTA DI TACCHINO

12.00 euro

TURKEY CUTLET

Bevande

Beverage

PANE E COPERTO

2.50 euro

Bread and service charge

ACQUA MICROFILTRATA 1LT

2.00 euro

Water 1lt

CAFFÈ

2.50 euro

Coffee

DECAFFEINATO / ORZO

3.00 euro

Decaffeinated / Barley

MORETTA

3.50 euro

Moretta is a typical coffee invented by local fishermen. It is said that they created the drin to warm themselves during their sails. The Moretta has a anise, rum and brandy alcoholic base (in roughly equal parts). These liquors are steam-heated in a small glass cup along with a small piece of lemon zest and a teaspoon of sugar. Then hot coffee, preferably espresso, is pured slowly into the cup, so as not to mix it with the liquor. In fact, a perfect Moretta should have three distinct layers: alcohol, espresso, crema.

AMARI

da 4.00 a 8.00 euro

Amari

DISTILLATI

da 5.00 a 15.00 euro

Spirits

Vi ricordiamo di ridurre al minimo la suoneria dei telefoni cellulari.
Vi ricordiamo inoltre che non è consentito fumare all’interno del ristorante
e sul terrazzo allestito a sala da pranzo, sigaretta elettronica compresa.
We kindly remind you to minimize the ringtone of your mobiles. We also remind you that smoking is not allowed anywhere in the dining area, including electronic cigarettes.

Degustazioni Lunch

Tasting

6 ANTIPASTI + DESSERT

27.00 euro

6 starters + desserts

5 ANTIPASTI, PRIMO O SECONDO + DESSERT

32.00 euro

5 starters, first or second + dessert

5 ANTIPASTI, PRIMO E SECONDO + DESSERT

38.00 euro

5 starters, first and second + dessert

Tutte le proposte “Degustazioni Lunch” comprendono coperto, un calice di vino, acqua e caffè.
La scelta delle portate è effettuata dallo chef, ordinabili solo nei giorni feriali.
All the “lunch tasting” offers include covered cover, a glass of wine, water and coffee. The choice of courses is made by the chef. Can be ordered on weekdays only.

Vini Bianchi

White Wine

LA VIGNA DELLE TERRAZZE – Bianchello del Metauro – CLAUDIO MORELLI

19.00 euro

Giallo paglierino. naso elegante con note floreali e fruttate, e sentori di erbe aromatiche e mineralità.buona sapidità al palato, con intensa persistenza aromatica su toni di mandorla dolce
Straw yellow. elegant nose with floral and fruity notes and hints of herbs and minerality, good sapidity on the palate, with intense aromatic persistence on sweet almond tones

Tenuta Campioli – Bianchello del Metauro DOC Superiore – Fiorini

17.00 euro

Sentori floreali di fiori bianchi, esotici e agrumati. In bocca si presenta sapido, di di pronta bevuta, fresco nell’equilibrio
Floral hints of white, exotic and citrus flowers. In the mouth it is savory, ready to drink, fresh in balance

Celso – Bianchello del Metauro DOC Superiore – Azienda Agricola Guerrieri

17.00 euro

Dal profumo di frutta agrumata, fiori bianchi ed erbe aromatiche
With the scent of citrus fruit, white flowers and aromatic herbs

Non ti Vedevo – Marche IGT bianco – Azienda Agricola Lucarelli

16.00 / 5,00 euro

Vino fresco, delicato, con sentori di frutta bianca e una buona acidità
Fresh, delicate wine, with hints of white fruit and good acidity

ORTICAIA - MARCHE I.G.T. SAUVIGNON - ROBERTO LUCARELLI

23,00 euro

Colore giallo con riflessi verdognoli. Profumi marcati di ortica, Fiori di sambuca e salvia. Vino elegante e morbido.
Yellow color with greenish highlights. Marked aromas of nettle, Sambuca flowers and sage. Elegant and smooth wine

LA STAFFA - VERDICCHIO CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUP. - SOC. AGR. LA STAFFA

21.00 euro

Sentori di frutta bianca, acacia e pesca. fresco, morbido e molto beverino
Hints of white fruit, acacia and peach. fresh, smooth and easy-drinking

TERRAVIGNATA - VERDICCHIO DI MATELICA DOC - SOC. AGR. BORGO PAGLIANETTO

21.00 euro

Profumi di tiglio, essenze agrumate e mineralità marina. caratterizzato per la sua verticalità, sostenuta da una nota acida e dalla freschezza tipica di un vino giovane
Scents of linden, citrus essences, and marine minerality. characterized by its verticality, supported by an acidic note and the freshness typical of a young wine

FIORIGIALLI - MARCHE IGT PASSERINA - MADONNABRUNA

20.00 euro

Beva piacevole e scorrevole con sensazioni agrumate accompagnate. Da note floreali dal gusto asciutto e sapido.
Pleasant and smooth drinking with citrus sensations accompanied by floral notes with a dry and savory taste.

MAREE - FALERIO PECORINO D.O.C - MADONNABRUNA

22.00 euro

Vino ottenuto dal vitigno “pecorino” al 100%. Colore paglierino con riflessi verdi che evidenziano la sua giovane età. Profumi che riportano alla frutta matura, alla pesca ed alla pera.
Wine made from the 100% “pecorino” grape variety. Straw color with green reflections that highlight its young age. Aromas reminiscent of ripe fruit, peach and pear

Bollicine

Sparkling Wine

NOVE LUNE - SPUMANTE EXTRA DRY - AZIENDA AGRICOLA GUERRIERI

21.00 / 6.00 euro

Perlage fine e persistente, dal gusto fresco ed equilibrato
Fine and persistent perlage, with a fresh and balanced taste

TASSANARE - SPUMANTE METODO CHARMAT BRUT - MONTE SCHIAVO

24.00 euro

Perlage fine e persistente, dal gusto fresco ed equilibrato
Fine and persistent perlage, with a fresh and balanced taste

LACRIMA MORRO D’ALBA ROSÉ - SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT - MAROTTI CAMPI

23.00 / 6,00 euro

Dal colore petalo di rosa brillante, perlage fine di media intensità, secco, armonico e fresco, con descrittori di ribes e mandorle dolci
With a bright pink petal color, fine perlage of medium intensity, dry, harmonious and fresh, with descriptors of currant and sweet almonds

PERLUGO - SPUMANTE METODO CLASSICO DOSAGGIO ZERO - PIEVALTA

29.00 euro

Profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla, per un gusto sapido e persistente.
Aromas of herbs, helichrysum and almond hull, savory and persistent taste.

MÒRELL - SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT - CLAUDIO MORELLI

35.00 euro

Bianchello del metauro. Alla vista paglierino, brillante e luminoso con perlage fine e persistente
Straw-coloured, brilliant and luminous with a fine and persistent perlage

SOFIA - SPUMANTE BRUT METODO CHARMAT - TENUTA SPINELLI

22.00 euro

Uve passerina. Perlage fine, note di pompelmo e bergamotto con un piacevole sfondo di erba cedrina.
Passerina grapes. Fine perlage, notes of grapefruit and bergamot with a pleasant aftertaste of lemon grass

NUANCE - CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU - SECONDÉ-SIMON

59.00 euro

Giallo chiaro con riflessi oro pallido. aromi di pesca e vite, accompagnata da note di miele. al palato il vino risulta potente e cremoso
Light yellow with gold highlights . aromas of peach and grapevine, accompanied by notes of honey. on the palate, the wine is powerful and creamy

Vino Rossi

Red Wine

NEROGNOLO - COLLI PESARESI SANGIOVESE DOC – CRESPAIA

24,00 euro

Sentori di frutta rossa croccante e bella sapidità. perfetto anche con piatti di pesce
Hints of crisp red fruit and pleasant savoriness. perfect even with fish dishes

FOCARA - PINOT NERO DOC - LUCARELLI

26,00 / 7,00 euro

Rosso vivace, profumo caratteristico di piccoli frutti rossi: ribes, mora e lampone
Bright red, scent of small red fruits: currant, blackberry and raspberry

Birre

Beers

Italicum – Birra Blond Ale – Birrificio Dei Castelli – 33 cl / 75 cl

6.00 / 14.00 euro

Color giallo dorato e schiuma bianca persistente. Profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati.
Golden yellow colour and persistent white foam. Aromas of exotic fruit, accompanied by pleasant hints of honey.